Nuestra Carta

Entrantes

Para los que les gusta empezar con buen pie.

4/8

8/8

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 16,00 € / 28,00 €

Contiene GLUTEN.
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO 22,50 €

Con pan de cristal y tumaca. Contiene GLUTEN / PESCADO.
TABLA DE QUESOS CORTADA AL MOMENTO 23,50 €

Contiene GLUTEN / SULFITO / LÁCTEOS / FRUTOS SECOS.
CECINA DE LEÓN 11,50 € / 19,50 €

Con aceite de oliva virgen extra y almendra marcona. Contiene FRUTOS SECOS.
MEJILLONES EN ESCABECHE DE JAMÓN 17,50 €

Contiene MOLUSCOS / SULFITOS.
CROQUETAS VARIADAS 2,00 € ud / 12,50 € 8 uds

Las de siempre, pero diferentes. Contiene GLUTEN / LÁCTEOS / MOLUSCOS / HUEVO / CRUSTÁCEOS / PESCADO.
CAPUCCINO DE MORCILLA Y ESPUMA DE PATATA TRUFADA 7,70 €

Con Morcilla de Villada. Contiene FRUTOS SECOS / LÁCTEOS.
TARTAR DE AGUACATES 8,00 € / 14,00 €

Aguacates, mango y tres tipos de tomates. Contiene GLUTEN / MOSTAZA / SULFITOS.
TORREZNOS 9,50 € / 16,00 €

Hechos en casa, napados con mojo picón y toque cítrico. Contiene GLUTEN / SULFITOS / MOLUSCOS / CRUSTÁCEOS / PESCADO / LÁCTEOS.
CARPACCIO DE TAPILLA DE BUEY 9,50 € / 17,00 €

Con queso GRANA PADANO D.O. Contiene LÁCTEOS.
VIEIRAS ACEVICHADAS 14,00 €

Contiene MOLUSCOS.

Ensaladas

Para complacer tu mitad más healthy.

4/8

8/8

ENSALADA DE TOMATE DE LA HUERTA CON BURRATA DE PUGLIA D.O. 19,00 €

Contiene LÁCTEOS.
ENSALADA DE TOMATE DE LA HUERTA CON ARENQUES MARINADOS 17,20 €

Contiene PESCADO / SULFITOS
ENSALADA DE TOMATE DE LA HUERTA ALIÑADO 7,95 € / 13,50 €
ENSALADILLA RUSA DE GAMBAS Y PULPO 9,50 € / 16,50 €

Contiene GLUTEN / MOLUSCOS / CRUSTÁCEOS / HUEVO / SULFITOS.
ENSALADA CON AGUACATES, FRESA, MANGO Y GAMBÓN 18,00 €

Contiene CRUSTÁCEOS / FRUTOS SECOS / SULFITOS / PESCADO / MOLUSCOS.
ENSALADA CÉSAR 9,50 € / 17,00 €

Con pollo de corral y salsa casera. Contiene GLUTEN / LÁCTEOS / MOSTAZA / HUEVOS / PESCADO / SULFITOS / MOLUSCOS / CRUSTÁCEOS.

Para Seguir

Para los que necesitan un poco más.

4/8

8/8

SALMOREJO CON RABANITOS Y NARANJA 7,00 € / 12,00 €

Contiene GLUTEN / SULFITOS.
SALMOREJO CORDOBÉS 7,50 € / 12,60 €

Con jamón ibérico, huevo cocido y helado de aceite de oliva. Contiene GLUTEN / HUEVOS / LÁCTEOS.
TIRABEQUES A LA PLANCHA 7,90 € / 13,90 €
FLOR DE CALABACÍN RELLENA DE QUESO TRUFADO 6,90 € un

Precio por Unidad. Con un fino rebozado y cama de pisto manchego. Contiene GLUTEN / LÁCTEOS / SOJA / MOLUSCOS / PESCADO / CRUSTÁCEOS.
FLOR DE ALCACHOFA A LA PLACHA 5,60 € un

Precio por Unidad. Previamente confitada y acabada en plancha. Contiene FRUTOS SECOS / SULFITOS.
ALCACHOFAS FRITAS CON SALSA GORGONZOLA Y GRANA PADANO D.O. 9,20 € / 16,80 €

Contiene LÁCTEOS / MOLUSCOS / PESCADO / CRUSTÁCEOS / GLUTEN.
SALTEADO DE TRIGUEROS CON GAMBÓN, CEBOLLA CONFITADA Y CREMA DE PUERROS 9,50 € / 17,00 €

Contiene LÁCTEOS / MOLUSCOS / PESCADO / CRUSTÁCEOS / GLUTEN.

Con Un Par

Para los que le echan huevos a la vida.

4/8

8/8

HUEVOS ROTOS CON SOBRASADA MALLORQUINA 11,00 € / 16,00 €

Dulce o picante. Contiene HUEVOS.
HUEVOS ROTOS CON IDIAZÁBAL Y ACEITE DE TRUFA 11,50 € / 17,50 €

Contiene HUEVOS / LÁCTEOS.
HUEVOS ROTOS CON PERIQUITOS (carabineros pequeños) y CHALOTA 12,80 € / 19,50 €

Contiene HUEVOS / CRUSTÁCEOS / APIO / MOLUSCOS / PESCADO.
HUEVOS ROTOS CON CECINA DE LEÓN TOMATES SECOS Y ACEITE DE TRUFA 11,50 € / 17,00 €

Contiene HUEVOS / SULFITOS.
TORTILLA DE PATATA TRUFADA 16,50 €

Contiene HUEVOS / LÁCTEOS.
PORTOBELLO, MOJO VERDE, HUEVO POCHÉ Y PANCETA IBÉRICA 10,00 € / 18,00 €

Contiene HUEVOS / MOSTAZA / SULFITOS

Arroces y Pastas

Para los que quieren innovar

4/8

8/8

ARROZ CON CIGALAS Y VIEIRAS 18,00 € / 28,00 €

Contiene SULFITOS / MOLUSCOS / PESCADO / CRUSTÁCEOS / APIO.
ARROZ DE CODORNIZ Y SETAS, AJO ASADO Y QUESO MANCHEGO 16,40 € / 25,30 €

Contiene SULFITOS / LÁCTEOS / HUEVOS / MOSTAZA / APIO.
RISOTTO DE BOLETUS Y FOIE 21,50 €

Contiene APIO / LÁCTEOS / SULFITOS.
CANELÓN DE SETAS Y TRUFA 7,80 €

Contiene GLUTEN / LÁCTEOS / HUEVO / FRUTOS SECOS / SULFITOS.
CANELÓN DE TXANGURRU 7,80 €

Contiene GLUTEN / MOLUSCOS / CRUSTÁCEOS / PESCADO / HUEVO / APIO.

Pescados

Para los que tienen ganas de mar

4/8

8/8

TARTAR DE ATÚN DE ALMADRABA PICANTE CON WAKAME 22,60 €

Contiene GLUTEN / MOSTAZA / PESCADO / SOJA / SULFITOS / SÉSAMO.
TARTAR DE SALMÓN MARINADO 12,50 € / 19,90 €

Contiene PESCADO / LÁCTEOS / SÉSAMO.
PULPO A LAS BRASAS 17,00 € / 25,00 €

Contiene LÁCTEOS / MOLUSCOS / PESCADO / GLUTEN.
CALAMAR FRESCO DE POTERA A LA PLANCHA 7,30 € / 100 g

100 Gramos. Contiene MOLUSCOS / SULFITOS / HUEVOS / PESCADO / CRUSTÁCEOS.
LOMO DE ATÚN DE ALMADRABA A LA PLANCHA CON TOMATE JAIPUR 17,50 € / 29,00 €

Contiene PESCADO / LÁCTEOS / SULFITOS / MOLUSCOS / CRUSTÁCEOS / HUEVO.
DADOS DE MERLUZA SALTEADOS CON SALSA DE CARABINEROS 16,00 € / 27,00 €

Contiene MOLUSCOS / PESCADO / CRUSTÁCEOS / APIO.
PEZ ESPADA CON CREMA DE AJO BLANCO Y PISTO MANCHEGO 12,00 € / 22,00 €

Contiene LÁCTEOS / PESCADO / GLUTEN / FRUTOS SECOS.
BACALAO DE ISLANDIA EN TEMPURA CON “ALL I OLI” DE AJO NEGRO 21,00 €

Contiene GLUTEN / PESCADO / HUEVOS / MOLUSCOS / CRUSTÁCEOS.

Carnes

Para los más carnívoros

4/8

8/8

SOLOMILLO “CUATRODEOCHO” 27,50 €
SOLOMILLO CAFÉ DE PARÍS 17,00 € / 29,00 €

Contiene SULFITOS / LÁCTEOS / MOSTAZA.
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO 26,80 €

Cortado a cuchillo. Contiene GLUTEN / MOSTAZA / HUEVOS / SULFITOS.
SECRETO IBÉRICO 15,00 € / 26,00 €
PRESA IBÉRICA 15,00 € / 26,00 €
ALBÓNDIGAS AL CURRY 13,50 € / 22,00 €

Contiene HUEVOS / SULFITOS / GLUTEN / APIO.
LOMO DE VACA MADURADA MIN. 30 DÍAS 37,00 €

Pieza aprox. 550 g
CALLOS A LA MADRILEÑA 16,70 €

Postres

Para los que no pueden contra la tentación de algo dulce

4/8

8/8

TIRAMISÚ CASERO 7,50 €

Contiene LÁCTEOS / SULFITOS / HUEVOS.
TARTA DE QUESO CON DULCE DE LECHE 6,50 €

Contiene LÁCTEOS / GLUTEN / HUEVOS.
TARTA DE QUESO CUATRO DE OCHO 6,90 €

Contiene LÁCTEOS / HUEVOS.
TARTA TEMPLADA DE CHOCOLATE VALRHONA CON HELADO DE VIOLETA 8,50 €

Contiene GLUTEN / HUEVOS / LÁCTEOS / FRUTOS SECOS / SOJA
TARTA FINA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA (10 MINUTOS) 8,90 €

Contiene GLUTEN / HUEVOS / LÁCTEOS / FRUTOS SECOS / SOJA
HELADOS - VARIEDAD DE SABORES 3,50 € / 6,50 €

1 bola / 2 bolas. Consultar disponibilidad al personal de la sala. Contiene LÁCTEOS / HUEVOS / GLUTEN / FRUTOS SECOS.
CREMA BAVAROISE 6,90 €

Contiene LÁCTEOS / GLUTEN

SERVICIO DE PAN Y PICOS 1,75 € POR PERSONA.

POR FAVOR, CONSULTE AL CAMARERO SOBRE SUS INTOLERANCIAS O ALIMENTOS TABÚ PARA RECIBIR RECOMENDACIONES DURANTE SU EXPERIENCIA.

Mitad Cocina, Mitad Paladar

Tras los fogones, nuestros cocineros han diseñado meticulosamente todos y cada uno de los platos de nuestra carta. Inspirándose en la cocina tradicional y los productos de temporada, aportan de manera diaria una pizca de renovación para que cada visita sea única. Vengas cuando vengas, encontrarás algo nuevo que probar.

Nuestros platos están elaborados con la mejor materia prima y preparados para compartir. Una combinación perfecta de tradición y vanguardia, creando versiones propias de los platos tradicionales a los que estamos acostumbrados.